Ale chała czyli do 25-tego daleko

Tak jak u nas do 25-tego, tak u innych do 10-tego, a u jeszcze innych do 1-szego... czasem bywa straaaasznie daleko. I wówczas w ruch idą makarony (mówiłam już, że gdy moja Mama wraca ze sklepu bez makaronu, natychmiast wzywam pogotowie? i że jeśli nagle coś odetnie nam dostęp do sklepów, makaron przez jakiś rok utrzyma nas przy życiu?) sosy z pietruszki i czosnku, kluchy wszelakie, sosy z cukinii, zupy z groszku, prażuchy oraz właśnie chałki. 

Dobra chałka to pyszota. A dobra, gorąca chałka z odrobinką masła i z zimnym mlekiem to już kulinarna poezja. Zwłaszcza z tym mlekiem, prawda Sylvinko?

Niestety, zapomniałam, przed włożeniem do piekarnika, posmarować chałki białkiem i wyszły tak blade jak nigdy. Co nie zmieniło ich walorów smakowych. Na szczęście:-) 

Moja Mama jest ogromną wielbicielką tych chałek. I tym razem, a było to w poniedziałek, jeszcze nim ciasto wyrosło w misce, Mama już przygotowała sobie Zestaw Zjadacza Chałek Na Gorąco... 

... na który to zestaw składają się: zimne mleko, zimne masło oraz powidła śliwkowe własnej roboty, takie smażone przez dwa dni bez cukru. Już nie mogę się doczekać tegorocznych śliwek i tegorocznych powideł. I oczywiście mieszania w garnku, w którym delikatnie, powolutku śliwki robią pyk... pyk... pyk... Bardzo uspokajający dźwięk i takież zajęcie.

A tu Mama w akcji:-) Czy u Was kroi się chałki? Nawet jeśli mowa o kupnych chałkach. U nas ukrojenie chałki graniczy ze świętokradztwem. Nie ma to jak urwany kawałek...

A chałki piekę z przepisu na ciasto na calzone:-) Według tego samego przepisu robię paluchy z kminkiem lub serem żółtym. Także pierożki z jabłkami lub z gruszkami i serem gorgonzola (z konieczności w jego polskiej wersji:-)). 

Jeśli już o Mamie...
Wchodzę w niedzielę rano do kuchni, tuż przed siódmą, Mama coś tam kroi, trze, stuka, puka.
- Co robisz?
- Zupę gotuję na jutro.
- Na jutro? O siódmej rano w niedzielę robisz zupę na poniedziałek?
- Robię.
- Daj spokój, kładź się, poleż sobie, poczytaj.
- O matko! Tak było cicho, a ty przychodzisz i burdy wszczynasz od rana!

I dzisiaj. Mama jak zawsze przed wyjściem do sklepu robi sobie listę, by czegoś "nie zabyć". Patrzę jak wpisuje "koserwa", bo mojej Mamie jakoś N w tym wyrazie nigdy nie było potrzebne:-) Tak samo jak literując sobie w krzyżówkach, np. wyraz "szczotka", mówi po cichu:  sz  ż  cz  ż  o  t  k  a. Czyż nie boskie:-) Ale "koserwa"... bo nadmienić też trzeba, że zarówno konserwy, jak i "koserwy", są w naszym domu bywalczyniami ogrrrrrrromnie rzadkimi. Czasem Mama na działkę sobie zakupuje.
- A co się dzieje, że konserwę chcesz kupić?
- Och, bo jest w bardzo ATRAKCYJNEJ cenie...
Nie, że konserwa jest tania, ewentualnie niedroga, czy może, że promocja, może dobra cena, ale ona była w "atrakcyjnej" cenie. I to bardzo wolno wymówionej "atrakcyjnej" cenie:-)

I jeszcze szybki rzut oka na upieczone w weekend anioły. Para aniołów dla przyszłych małżonków, anielscy opiekunowie małżeństwa. Choć... pan młody taki lekko skonfundowany się wydaje, spięty... Trzeba nad nim popracować. Aniołem oczywiście, nie panem młodym:-)

I jeszcze Aniowe anioły.

Pozdrawiam ze środka nocy
Edyta z Kubkiem Kawy